Los platos típicos de la gastronomía de Benissa
En MG Villas llevamos años trabajando en el sector de la inmobiliaria en toda la zona de la Costa Blanca, y con eso incluimos a la localidad de Benissa. Este pueblo no es solo atractivo por su zona costera y sus viviendas cerca del mar y sus casas cerca de la montaña de Bèrnia, sino que también atrae a mucha gente por su gastronomía. Es posible que más de un comprador de viviendas de la zona, se haya decidido a comprarse una villa en Benissa por su gastronomía y sus lugares de restauración.
Si te apetece saber y conocer más sobre la gastronomía mediterránea que puedes encontrar en Benissa sigue leyendo.
Cuáles son los platos más famosos de Benissa
La gastronomía de Benissa se basa mucho en los alimentos del campo y los alimentos procedentes del mar, pero eso no quiere decir que no tenga platos con carne, de hecho tiene algunos platos con embutidos que hacen la boca agua, incluso postres que te dejan sin palabras.
Para empezar con la degustación escrita de sus platos más típicos empezaremos por la “Pilotxa de putxero”. Se trata de un elemento clave que se pone en el puchero de los domingos o de navidad, pero muchas veces se sirven como tapa o entrante e incluso como “picaeta” en compañía de una cerveza o un refresco. Se trata de unas bolas de carne de pollo y cerdo picadas, con piñones y migas de pan que se envuelven en hojas de col rizada o repollo. Éstas se hierven con el caldo y realmente son algo delicioso.
Un plato grande y completo con el que podemos seguir es con el “putxero de polp” que es un cocido de pulpo. Este se hace igual que el cocido de carne pero esta vez en lugar de carne le ponen el pulpo y sus patas. Junto con los garbanzos y todas la verduras que lleva el cocido y el arroz que se te queda del caldo… es un plato imprescindible de probar.
¿Conoces las cocas de Benissa? Éstas son típicas de toda la Marina Alta, pero es verdad que toda la comarca comparte recetas y tradiciones. Debes probar la “coca de Mullador”, que son unas cocas con el pisto típico que se ha cocinado durante tantísimos años en la localidad. También se suelen presentar con algún típico embutido o con anchoa y aceite.
¿Y las cocas “al calfó” o cocas de maíz las conoces? Son las tortitas de maíz que ya conoces pero aderezadas con bacalao o verduras. También las puedes encontrar de sobrada y miel, pero ya no es tan típico y propio de Benissa.
La gastronomía y los platos típicos de Benissa que vas a querer repetir
Todos estos platos y comidas que te vamos contando, una vez los pruebes, no vas a querer quitarlos de tu dieta habitual, y no está mal que lo hagas, ya que todos están hechos con comida real y saludable. No te pases con los embutidos, pero en general, podemos decir que se trata de una dieta muy mediterránea.
Te hemos comentado sobre el arroz del “putxero de polp”, pero también puedes encontrar arroces tan deliciosos y conocidos como el “arròs al senyoret” (arroz del señorito). Lo curioso es que su nombre viene por sus ingredientes, y es que todas las piezas de pescado que lleva vienen limpias y peladas, por lo que cuando comes este arroz no vas a tener que ensuciarte las manos para nada.
Te hemos dicho que no te pases, pero probarlas y comerlas de vez en cuando te lo recomendamos (por su sabor delicioso). Y nos referimos al embutido de las carnicerías locales de Benissa. Embutidos como las morcillas típicas, las longanizas, los “blanquets” (morcillas blancas) y la bufa (una morcilla redonda buenísima). Y sobre todo la longaniza de Pascua, que es una longaniza más larga y fina pero seca que te puedes comer si tiener que cocinarla.
Postres y dulces típicos de Benissa
Aquí vamos a empezar por los buñuelos de calabaza, obligatorio probarlos. Son típicos en muchos pueblos de Alicante y Valencia, así que es posible que ya los conozcas. Para merendar o mojar con la leche también te recomendamos que pruebes la coca María, un tipo de bizcocho esponjoso ¡deliciosa!. “Els pastisets de moniato” o de almendra, también es algo que debes probar, y aunque son algo que se come y cocina más en algunas festividades señaladas, los puedes encontrar durante todo el año en las panaderías.
Podríamos seguir con muchos postres y dulces más típicos de Benissa, pero podrías estar aquí horas leyendo. Así que es mejor que des una vuelta por sus panaderías y por la carta de los restaurantes típicos y los pruebes por tu cuenta.
¿Qué te parece sacarlos en la sobremesa y acompañarlos de algunas bebidas típicas de Benissa y alrededores? Si sacas unos vasitos pequeños y la botella de “mistela” podrás pasar una sobremesa que seguramente se alargue hasta bien entrada la tarde. La Mistela es una tipo de vino que se elabora añadiendo alcohol al mosto de uva en una cantidad suficiente para que no se produzca la fermentación.
Ahh, y que no se nos olvide, pero durante cualquier comida que hagas, todo lo puedes acompañar de sus vinos locales, ya que en Benissa hay buenísimos productores de vino que proceden de sus viñedos locales.
No se vosotros, pero a nosotros toda esta gastronomía nos parece motivo suficiente para ir a vivir en Benissa o por los alrededores.